Pre početka obrade parcela se temeljno očisti od ostataka prethodne kulture ili od korenja, panjeva, kamenja…
Zatim se uzima uzorak zemljišta za analizu. Zemljište se uzima na bar 5 lokacija po 1ha i to sa dve dubine od 30cm i sa dubine od 60 cm, dovoljno je uzeti po jedu šaku zemlje po rupi , svu zemlju pomešati u istoj meri i nositi na analizu u lokalnu PSS u svom gradu. Po datoj preporuci PSS izvršiti đubrenje stajnjakom ili mineralnim đubrivima, obavezno razbacati đubrivo po celoj parceli i u roku od 24h zaorati.
ORANJE se obavlja u jesen kada uslovi vlažnosti zemljišta dozvole, oranje je obavezno i preporučuje se minimum dubine 40cm pa do 80cm uz dodatno prethodno podrivanje riperom. Za povećanje plodnosti i poboljšanje strukture zemljišta može se sprovesti i zaoravanje zelenog đubriva u vidu deteline ili neke druge zeljaste kulture. Po oranju se površina mora izravnati teškim tanjiračama, drljačama ili roto frezom. U tako izoranu i poravnanu zemlju može se saditi sadnice dunje. Nikako se ne preporučuje sadnja u ne oranu parcelu , takvi zasadi slabo napreduju i jako su skloni sušenju , i nikada ne mogu da se porede sa oranim parcelama.